1、椰子糕的用料:椰浆50ml、蛋清两个、牛奶一瓶、白糖适量、鱼胶粉50g、炼乳少许、椰蓉适量。
2、备齐材料,将鱼胶粉隔热水融化。
3、将牛奶,白糖,椰浆,炼乳混合以后加热,搅拌均匀。
4、将准备的蛋清打发至有泡沫。
5、鱼胶粉融化后,倒入牛奶椰浆混合液体中,搅拌均匀。
6、最后,加入蛋清,搅拌,泡沫过多时,可以过滤一次,在保鲜盒里铺上保鲜膜,把最后的液体倒入里面,冷却以后放入冰箱冷藏室。
7、等到液体凝固以后,拿出来切块,装盘撒上椰蓉就是香甜的椰子膏了。
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