1、为了使辣椒油变得超红,可以选择在香料配料中增加紫草,因为这一味香料能让辣椒油变红增色,也是做辣椒油香料必备。此外,色素辣椒比如板椒,二荆条等,它们含有大量天然红色色素,也能让辣椒油变红。
2、紫草属于草药,放点紫草可以让辣椒油变得更红亮。但建议只放一小片紫草即可,因为放多了辣椒油有可能会变紫色。
3、除了香料和色素之外,食品添加剂也可以让辣椒油变得更红一些,比如辣椒树脂。
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