面筋酱可以放冰箱吗

1、面筋酱可以常温下放通风阴凉处保存或者冷藏保存。

2、玻璃罐装的酱料可以放在厨房通风阴凉处保存，也可以放冰箱冷藏保存。自制酱料每次取要用没有油、没有水的干净勺子。甜度越高的酱保存时间越长，糖可以将酱中多余的水分汲取出来，通常能保存两个月左右。

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如何让烤面筋入味

入味的成败就能决定面筋的好吃与否，是否入味就关系到烤面筋的酱了，给大家介绍三种酱可以更好的入味，使得烤面筋会更加的好吃。

配方：10个瑶柱、一碗虾皮、半碗蒸熟的鸡肉丝、一碗半花生油、8片葱、10片蒜、3勺料酒、2勺蚝油、1.5勺生抽、一大勺糖、一勺辣椒、一小勺白胡椒、少许鸡精。

1、虾皮洗净滤干水，瑶柱（就是干贝哦！）洗净用刀拍散用开水泡软后撕成条滤干水分（泡瑶柱水留下备用哦！），葱蒜切碎， 鸡肉手撕。

2、锅放油，锅底出现纹路就可以防瑶柱丝

3、白色的瑶柱小火炸至亮，就可以加入鸡肉丝

4、待色变成深，再加入虾皮

5、一直小火炸至颜色稍变深

6、加入葱蒜末，炸出香味

7、葱蒜出香味，表面水分开始变干，加辣椒酱（我这是自制的酱用油炸干辣椒碎后加盐炒成的味较香）

8、这时候调个酱汁，料酒、蚝油、生抽 、糖、我还加了泡瑶柱的水更鲜

9、辣椒出香味后加入酱汁煮，我一直用筷子搅拌，这样比较均匀不怕焦，待酱变稠后即可关火。

10、用余热加入白胡椒和鸡精即可。成后就是这样子的，和寿桃牌配的海鲜酱一个样，好味！

11、来张近照，成品色泽佳微辣。广东人不能吃太辣的微辣就能满足我的小味蕾了。家用食用量器各不同，味道盐淡可根据自己喜好加减哦！

12、待酱凉后装瓶，油要泡过酱料油封防坏，放冰箱保鲜更佳哦！

扩展资料：

不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。

参考资料来源：百度百科——烤面筋

烫面放在冰箱一上午下午可以用吗

可以的，放到冷冻室就行，等吃的时候再解冻就好。

方法如下：

1、将水烧开，关上火。用一个稍大点的盆或是大碗，将泡过的烫面，放里面，然后将开水倒在里面，水要没过面，多搅动几次，充分让烫面搅拌均匀，烫均匀，10秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，然后，水倒掉。

2、再向盆里加些开水，没过面就可以了，搅一下，10秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，然后，水倒掉。这样就烫二次了，烫的就比较均匀了，就烫成功了。（备注：当亲多试了几次后，就可以直接大胆的在锅里烫了，一般开水锅中，10秒以内就可以捞出了。）

3、调味，这一步，就是加调料，烧汤了！将上一步烫好的烫面，放入碗中。然后加调料包，盐，酱，烧上热汤，再加葱或蒜苗或香菜，甜榨菜，辣椒油和醋，味精，加点糖也可以，搅均匀了，就行了。

面筋酱料成坨怎么办？

如果面筋酱料在使用过程中出现了成坨的现象，可能是由于以下几个原因：

温度过高：如果面筋酱料在使用过程中温度过高，可能会导致其成分发生变化，从而出现成坨的现象。

储存不当：如果面筋酱料储存不当，可能会导致其成分发生变化，从而出现成坨的现象。

搅拌不均匀：如果面筋酱料在搅拌时没有充分搅拌均匀，可能会导致其成分分布不均，从而出现成坨的现象。

如果面筋酱料出现了成坨的现象，可以尝试以下方法来解决：

冷却：将面筋酱料放入冰箱冷却，可以降低其温度，从而避免其成分发生变化，从而解决成坨的问题。

搅拌均匀：在使用面筋酱料时，应该充分搅拌均匀，以确保其成分分布均匀，从而避免其成分发生变化，从而解决成坨的问题。

低温储存：将面筋酱料储存在低温环境中，可以避免其成分发生变化，从而解决成坨的问题。

总之，如果面筋酱料出现了成坨的现象，可以尝试以上方法来解决。

烧烤和烤面筋用的辣椒酱怎么弄的啊

步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。

最后，吃。

小诀窍

1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透

2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦

3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里

烧烤面筋要用油吗

要腌制，

调味酱料配方

一、香辣酱料配方

1、原料：

豆瓣酱：100克

食盐：25克

味精：25克

色拉油：400克

白糖：50克

鸡精：25克

大蒜末：50克

花椒面：50克

白芝麻：50克

葱花：50克

姜末：25克

十三香：20克

2、制作：

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

备注：

熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

二、辣味酱料配方

1、原料：

辣椒面：100克

食盐：20克

鸡精：15克

花椒面：10克

味精：10克

色拉油：120克

2、制作：

将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

三、海鲜味酱料配方

1、原料：

耗油：50克

柱候酱：50克

鲜汤：30克

葱油：50克

味精：5克

盐：5克

2、制作：

充分搅拌均匀即可。

四、咖喱味的酱料配方

1、原料：

咖喱粉：30克

咖喱油：30克

料酒：30克

食盐：10克

胡椒粉：3~5克

鸡精：5克

香油：30克

辣椒面：25克

洋葱粉：25克

2、制作：

充分搅拌均匀即可。

备注：

上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。

烤面筋

1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。

2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以

了。参照（图8）

备注：

如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。

面筋的做法与保存

生的油面筋塞肉能冷冻保存吗、怎么保存 对于产妇来说，生完孩子不是就没事了，生完孩子是需要做月子的，这样身体才能慢慢的恢复，在坐月子期间需要注意的事项比较多，尤其要注意饮食，有些产妇在产后想吃油面筋塞肉，是比较好吃的美食，想多做一些，这样吃的时候比较方便，但不知道该如何保存。那么生的油面筋塞肉能冷冻保存吗、怎么保存？下面给大家详细解答这个问题。

生的油面筋塞肉能冷冻保存的，这样能保存一段时间，吃的时候拿出来解冻，再蒸熟或者煮熟就可以，当然如果是第二天就吃的话，直接冷藏保存也是可以的。

产后在饮食方面要注意这些：

1、多吃有营养的食物，比如牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等含有高蛋白的食物，还有多吃含有维生素c的水果以及绿叶蔬菜，对促进身体恢复以及增强身体抵抗力有帮助。

2、如果产妇要喂奶的话，饮食上还要多喝能促进奶水分泌的汤水，比如鲫鱼汤、鸡汤等都可以，禁止吃容易回奶的食物。

3、还有禁食辛辣刺激以及生冷的食物，否则可能会导致恶露排不出或者恶露不尽问题，从而影响子宫恢复。

生的面筋塞肉怎么保存，面筋生的可以吃吗

女性生完孩子后，要想身体恢复的好，一定要注意产后的饮食，不该吃的不要吃，对身体好的可以多吃一些。有些产妇在产后胃口比较好，喜欢吃肉，比如面筋塞肉，这种的话产妇可以吃的，而且面筋塞肉可以多做一些，放在冰箱保存，等吃的时候拿出来做就好了。那么生的面筋塞肉怎么保存，面筋生的可以吃吗？

生的面筋塞肉要想保存的话，要看吃的时间，如果是当天或者第二天就食用的话，直接放冷藏室就行，但如果是长期存放的话，要放在冷冻室，如果放冷藏室，会导致面筋塞肉变质的。还有面筋是不能生吃的，一定要煮熟后吃，如果吃生的会引起肠胃不适，引发腹泻或者腹痛。

产后饮食还要注意：

1、产后一周内饮食要尽量清淡，因为肠胃功能在短时间内还没有完全恢复，可以吃一些粥、面条之类的，避免吃过于油腻的食物。

2、之后就可以正常饮食，注重高营养食物的摄入，注意营养均衡全面，多吃高蛋白的食物，比如鸡肉、鱼肉等，还有多吃水果蔬菜，对产妇身体都是比较好的。

3、避免吃太过滋补的食物，还有辣的寒凉的食物不能吃，否则可能会引起便秘，还会影响身体恢复。

鱼面筋炖生敲做法，炖面筋怎么做好吃

因为哺乳期妈妈的饮食直接关系到了宝宝的身体健康，因此妈妈们在哺乳期的饮食要特别的注意。妈妈们需要合理的膳食与饮食结构才能给宝宝提供更多的营养，比如鱼面筋炖生敲。那么，鱼面筋炖生敲做法，炖面筋怎么做好吃？让我来告诉妈妈们。

我们需要准备鳝鱼、面筋、姜葱、生抽、料酒、玉米油、白糖、小葱等食材。首先，在锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味；然后再将姜片下锅，一并煎出味；再将处理过的鳝鱼以及用生抽、白糖、料酒调制的酱汁一起下锅，可以加多一份清水，这样子炖制的鱼肉才会鲜美；等焖炖半小时左右后将面筋下锅，继续焖炖二十分钟左右就可以了。

炖面筋的要点就是不能炖太久，在快好的时候放以及全程火候都不能太大，中火即可，焖的时候可以将汤汁反复淋在鱼段上，让鱼更加入味。

以上就是我关于鱼面筋炖生敲的做法教程。我建议妈妈们，哺乳期多吃鱼可以很好的促进妈妈们分泌乳汁的作用，让妈妈的乳汁更加丰沛，让宝宝可以更加健康的成长。

生麸面筋制作方法，生麸面筋怎么包

我们都知道目前市面上所售卖的美食种类是比较多样的，很多人们都很喜欢在空余的时间约上亲朋好友出去吃美食，而也有部分的人们比较喜欢自己去制作美食，其中就有人会比较喜欢去做生麸面筋，那么，生麸面筋制作方法，生麸面筋怎么包？下面就让我们带着问题一起去看看。

首先人们在制作生麸面筋的时候需要提前先把用料准备齐全，一般情况下所需要用到的材料有面筋，香菇，山药，胡萝卜，番茄还有香菜等材料。紧接着人们需要和好面筋后氧化一会儿，然后再把面筋进行排气，紧接着把面筋拉成皮。再去将香菇，胡萝卜，山药剁成丁，然后放在一个碗里面一起搅拌，再将面筋皮去把这些食材包起来，包的时候一定要讲究一定的技巧，不能太过于随便，这样包起来才会更好看一些。

沾水后裹上面粉，再依次放入开水中，煮至浮起即可，再小煮一下出锅。最后的话人们可以根据自身的口味用番茄做汤头，最后出锅洒香菜末就可以了。生麸面筋虽然好吃，但是不易消化，需要大家在食用的时候不要过量，特别是产后的产妇，以免出现产后便秘。

烤面筋用什么调料

主料：面筋200g

调料：食盐适量、酱油适量、蚝油适量、调和油适量、元贞糖适量、孜然适量

烤面筋的做法：

1.把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

8.最后的成品。

买来的烤面筋放冷冻室可以放几天？

面筋一般其实只能放一到两天，它里面有油的成分，所以放的时间太久的话其实是不太好的，很容易变质，大家如果自己买的话不要一次买太多。

面筋可以放多久

面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

面筋可以放多久 面筋可以冷冻吗

面筋可以冷冻吗

面筋可以冷冻保存。

面筋的做法很多，有油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的做法，也有酸甜可口的做法。虽然面筋富含高蛋白，但是孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性朋友最好还是饮食清淡，不吃或者少吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋菜肴，以免影响身体健康。

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面筋怎样长期保存

如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦。

此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。

这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。

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面筋什么样的好

一般情况下，我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色，色泽洁白的面筋质量较好，但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。

不过，单从肉眼很难做出正确的盘对，比较专业的判断方法是面筋弹性检测：将洗好的面筋搓成球状，用手指轻轻按压成凹穴状，袋手指放开后能迅速恢复原状者，弹性强，凡不能恢复原状者，弹性弱，弹性最差者，一般都是质量较差的面筋，将其搓成球形后，静置一段时间，则会变成扁平状态。

烤面筋调料有哪些

调料有：食盐 酱油 蚝油 调和油 元贞糖 孜然

一、辣味酱料配方　　

1、原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15，花椒面10克，味精10克，色拉油120克　　

2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。　

二、咖喱味酱料

1、原料：咖喱粉30克，咖喱油30，料酒30克，食盐10克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，辣椒面25克，洋葱粉25克

2、制作：充分搅拌均匀即可。

三、海鲜味酱料

1、原料：耗油50克，柱候酱50克，鲜汤30克，葱油50克，味精5克，盐5克

2、制作：充分搅拌均匀即可。

做法：

1.把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

8.最后的成品。

烤面筋为什么会有点苦味

是因为高温使面粉碳化，这种东西偶尔吃没事，但是不能频繁