1、把锅巴掰成小片儿。
2、韭菜洗净,切成很小的段儿。
3、锅内放油,烧到七成热时放锅巴,炸到金黄色时就捞出来,备用。
4、在炸锅巴的同时,在另一锅里放油烧热,加入葱、姜(切末)末煸炒出香味,再倒入韭菜、笋片(冬笋洗净切片)、再加点儿水、盐,等水烧开时就可以吃装盘了。吃的时候把油炸锅巴倒入汤里。
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