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鲜虾云吞面是什么面?鲜虾云吞面的做法

来源:智榕旅游

鲜虾云吞面是什么面

在广东地区,有一道非常有名的汉族风味小吃,鲜虾云吞面。

馄饨里加入面条,看似简单的组合却有着意想不到的滋味,绝对是一加一远远大于二的效果。在当地,云吞面盛放上桌也很有讲究:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面。很多外地食客会误以为店家忘记放云吞,而只有面条,其实是要挑开面条下面才见云吞。

鲜虾云吞面的做法

原料:2成肥8成瘦的猪肉350克,云吞皮200克,明虾200克,马碲4个,葱、姜末、蒜末、香油、油、盐、鸡粉、糖、蚝油、胡椒粉、生抽、炒香的芝麻各一小勺,韭黄或者葱花、青菜少许。

准备:将鲜虾剥成虾仁,沥干水份,剁碎。马碲切小粒。

猪肉剁碎,倒入虾仁,用手上下用力打肉馅,直到肉有点点起胶,再加入小许生粉,与内馅混合均匀。

然后依次将生抽、马碲、葱、姜末、蒜末、香油、油、盐、鸡粉、糖、蚝油、胡椒粉、芝麻放入肉馅中,搅拌均匀放冰箱腌半小时。

做法:

1、取云吞皮一张,放入适量馅料于,沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮,再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式。

2、锅中煮开水,加入盐后将云吞放入后,立即用筷子搞拌一下,煮开后再煮2~3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了。

3、在碗中点香油、葱花,青菜加入热乎乎的猪骨汤,放入云吞就可以开吃了。

鲜虾云吞面的热量

鲜虾云吞面大约是600卡路里的热量,如果是油炸的话,可能更高哦!

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